venerdì 21 ottobre 2011

Antipasti - Mousse di prosciutto



Ingredienti
1 confezione di philadelphia o formaggio quark
3 fette di prosciutto cotto
½ carota
crostini o creackers

Istruzioni
- tritate con un pimer il prosciutto ottenendo dei pezzetti molto piccoli, ma non fino a raggiungere una miscela cremosa
- mantecate il philadelphia rendendolo morbido
- miscelate i due componenti ottendendo un composto omogeneo e mettetelo in un recipiente con il fondo piatto dove avrete steso un foglio di cellophane di separazione, compattatelo e “lisciate” la parte superiore. Coprite con dell’alluminio.
- lasciate riposare la terrina  per 2-3 ore in frigorifero
- capovolgete il recipiente, dopo aver tolto l’alluminio, sul piatto di portata
- decorate il perimetro della terrina ottenuta con le rondelle di carota
- servite con i crostini su cui la terrina sarà ottima  spalmata

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